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☆梅三昧♪梅酒・・・シロップに・・・☆

こんにちは♪

亜熱帯性気候の西表島で1年も暮らしたので
少しは暑さに強い体になったかと思ったのですが・・・

いや・・・やっぱり暑いです。

久々に、梅酒を作りました♪

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紀州の梅が10㎏届きましたよ!

いつもは、2㎏の梅しか漬けたことないんで

梅のある生活さんのレシピを参考に、いろいろ試してみました♪

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ホームセンターへ買い物へ行き、一通りそろえてきましたよん。

201106175.jpg

梅は、3Lサイズのものだったので結構大きいですね。
(シンガポール土産のミニタイガーバームくらいの大きさ)

201106174.jpg

パパも竹串でホシ取に夢中です♪

まず、1品目は「梅干し」作りからスタート!

201106176.jpg

5㎏分の梅を漬け込みました。
比較的熟している梅を選びました。
あとは、いい具合に梅酢をだし、梅雨が終わるのを待ち天日に干すだけです。

2品目は「梅酒」

201106177.jpg

2㎏分の梅を漬け込みました。

3品目は「梅シロップ」

201106179.jpg

1㎏の梅を漬け込みました。
梅シロップは、1週間でできるのでもうすぐ飲み頃です。
ちなみに、カビ防止のため梅を軽くラム酒で消毒しました。

201106178.jpg

シロップを作る時、氷砂糖ではなくこのフルーツシュガーを使うといいとあったので
使ってみることに・・・
確かに、とけ具合がよろしいです。

残り1㎏は・・・500gずつ分けて調理。
「梅のしょうゆ漬け」と「梅の甘露煮」を作りました。

20110622.jpg

梅の甘露煮は、お砂糖と一緒に煮詰めることでその日にできちゃいます。
がしかーし、梅の未の表皮は非常に熱に弱いため
破れないように綺麗に煮るのが非常に難しかったです。

そして、もう1つ初挑戦!したのが・・・「ヤマモモ酒」

2011061710.jpg

ヤマモモをネット通販でやっとこさ探し、お取り寄せ。

2011061711.jpg

色をより鮮やかにするために、レモンを一緒に入れてみました。

なんでも手作りって楽しいですね♪出来上がるのが楽しみです。

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コメント

お久しぶりです!
体調は大丈夫ですか??
みんな元気かな?

それにしてもすごい量の梅!!
色々な梅料理ができて良いですね♪
我が家もFuuママ家からいただいた梅酒、大事に飲みきりましたよ☆
ほんとにすっごくおいしくて今年は自分たちで作ろうか~なんて話しているところです☆
また出来上がったらUPしてくださいね^^
あと5パピちゃんの元気な姿も♪
そういえば先日タルミルちゃん&ひなりおちゃんが我が家に遊びに来て「5パピ生活ってこんな感じなのかな?」なんて思ったりしました♪

ではでは体にはくれぐれも気をつけてくださいね☆
また遊びましょう♪

v-22ハニーママさま

こんにちは♪コメントありがとうございます。
こちらこそ!お久しぶりです。
無事、お引越し終わったようで何よりですわ~

去年は、西表島だったから梅酒作れなかったの。
おお!梅酒飲みきったんですね!
手作りは甘さの調節ができるんでいいですよぉ。
お酒をブランデーにしたり、砂糖の代わりに黒糖で作っても
おいしいものができそうです。
ぜひ、作ってみてください!ちょー簡単だし。

あはは、5パピとの生活疑似体験したのですねぇ~
楽しいでしょう?!

お互い、体に気を付けてがんばりましょう!
また、ブログのぞいてみてくださいね。
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次女 2007.6.20生
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四女 2007.10.4生
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1.8㌔の極小女の子


三女 2007.8.1生
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2008.8.16天使になりました

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